5. December: Dates.

Cake with dates.

200g dates
2 dl water
1 dl sugar
100g butter
100g quark
2 eggs
1 dl sour cream
4 dl flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp vanilla sugar

1. Cook the dates with the water and sugar for about 10-15 minutes.
Let it cool down a little and add the butter melt in the mixture.
2. Then add all the rest of the ingredients and stir.
3. Put the batter in a buttered cake tin and bake in 175℃
for about 50-60 minutes in the lowest level of the oven.

Enjoy !


Taatelikakku

200g taateleita
2 dl vettä
1 dl sokeria
100g voita
100g maitorahkaa
2 kananmunaa
1 dl kermaviiliä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl vaniljasokeria

1. Keitä taateleita veden ja sokerin kanssa n. 10-15 minuuttia.
Anna jäähtyä hieman ja lisää voi sulamaan seokseen.
2. Lisää loput aineksista ja sekoita.
3. Laita taikina voideltuun kakkuvuokaan
ja paista 175 ℃ uunin alimmalla tasolla 50-60 minuuttia.

Nauti !












Dates. Oh those delicious dates. Almost like candy and when you make a cake out of them you can't really go wrong. I made a simple but really yummy cake for your christmas table. It also works as a lovely breakfast cake as it is not too sweet. I often feel like everything during christmas time is either covered in sugar or stuffed with butter and then I find myself craving for something less sweet. This cake is a perfect answer for that :)

Taatelit. Ihanat taatelit. Maistuu melkein karkeilta ja kun niistä tekee kakkua ei oikein voi mennä pieleen. Tein yksinkertaisen, mutta herkullisen kakun mikä sopii joulupöytään. Toimii myös oikein hyvin esimerkiksi aamiaiskakkuna, koska tää taatelikakku ei oo mitenkään överimakea. Usein joulunaikaan tuntuu siltä, että kaikki jutut on joko täynnä sokeria tai voita ja huomaan himoitsevani niitä vähän vähemmän makeita vaihtoehtoja. Tämä kakku oli täydellinen juuri siihen :)

xoxo Maria