pepparkakor !

Gingerbread dough

3 dl suryp

2 dl sugar

1 tsp clove

2 tsp cardamom 

2 tsp cinnamon

1 1/2 tsp ginger

1 tbsp bitter orange peel

1 tbsp baking soda

250 g butter

2 eggs

11-12 dl flour

Mix together syrup, sugar and spices. Boil. Take the kettle of the stove and add the baking soda. Let the dough foam (do not whisk). Add the butter in pieces and let them melt in the dough. Slightly stir the melted butter and let it cool down. When the dough is not hot anymore, add the eggs. Add also the flour and mix. Put the dough in a wrap and put it in the fridge. Bake the cookies on the next day.

Piparkakkutaikina

3 dl siirappia

2 dl sokeria

1 tl neilikkaa

2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

1 1/2 tl inkivääriä

1 rkl pomeranssinkuorta

1 rkl soodaa

250 g voita tai margariinia

2 kananmunaa

11-12 dl vehnäjauhoja

Sekoita siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa. Kiehauta. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sooda. Anna taikinan kuohua (älä vatkaa). Lisää voi palasina ja anna sulaa joukkoon. Sekoita voisula kevyesti ja jätä jäähtymään. Kun taikina ei ole enää kuuma lisää kananmunat. Sekoita jauhot taikinaan. Kaada tuorekelmun päälle ja paketoi taikina. Nosta jääkaappiin ja leivo seuraavana päivänä.

Paista 200 asteessa n. 5-10min.

Resepti täältä.

As soon as the main christmas celebrations are over, everyone is already talking about spring and cleaning away christmas. Not me. 

I like to dwell in christmas mood for a little bit longer... After all, they say it's the most wonderful time of the year. Or at least this rainy thing we call winter.

So here is the best gingerbread recipe for you guys. The ones in the pictures disappeared quite quickly after these photos... yum.

Heti kun joulupyhät on ohi, suurin osa siivoaa joulukamppeet kaappiin ja siirtää ajatukset kohti kevättä. En minä.

Itse tykkään viipyä joulutunnelmissa hieman pidempään... Joulu tulee kuitenkin kerran vuodessa ja piristää kummasti tätä ikuista syksyä, jota täälläpäin kutsutaan talveksi.

Joten tässä paras pipariresepti teille. Kuvassa näkyvät piparit katos aika äkkiä parempiin suihin... nam.

xoxo Maria