Wednesday, March 4, 2015

just now.

just now1-014

Loskan keskellä ajatukset siirtyy puolivahingossa haaveilemaan auringosta, kesäkukista, nurmikosta varpaiden välissä ja muista kesäjutuista. Pientä piristystä kukkakimpun muodossa piti kotiuttaa ruokakauppareissulta ja säätiedotusta tekee mieli kytätä, ehkä se aurinko ilmestyisi jo lähipäivinä.
Pian on onneksi jo viikonloppu, tiedossa brunssi ystävien kanssa ja muuta kivaa.
Ihanaa keskiviikkoiltaa, minä painun nyt unten maille.

// Dreamin' of summer days - had to buy flowers today. And yay soon it's weekend. Sunday brunches and other goodies in planning.

xoxo Maria

Kuvat/Pictures from

Tuesday, March 3, 2015

Cake please.

Untitled

Suklainen kookoskermakakku


Pohja:
7 dl manteleita
1 dl kookoshiutaleita
1 keskikokoinen banaani
5 rkl raakakaakaojauhetta
3 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai kookossiirappia)
miniripaus merisuolaa

Suklaatäyte:
5 rkl raastettua kaakaovoita
1 rkl kookosöljyä
0,5 dl pähkinävoita
3 rkl raakakaakaojauhetta
3 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai kookossiirappia)
ripaus suolaa

Kuorrutus:
1–2 banaania
kookoskermavaahtoa 

Pinnalle:
kookoslastuja- tai -hiutaleita

Vuoan halkaisija noin 17 cm 



Kookoskermavaahto:

Valmista kookoskermavaahto. Katso ohje täältä. Siirrä odottamaan jääkaappiin.

Pohjataikina:

Hienonna mantelit tehosekoittimessa. Lisää kookoshiutaleet ja banaani ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää raakakaakaojauhe, makeutusaine ja suola. Sekoita. Taikinan tulee olla kuivahkoa mutta muovailtavaa. Lisää tarvittaessa jauhettuja manteleita ja kookoshiutaleita. Tarkista maku ja lisää halutessa makeutusta. 

Suklaatäyte: 

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy juoksevaksi lämpimässä vesihauteessa ja lisää sekaan pähkinävoi, kaakaojauhe, hunaja ja suola. Sekoita. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta. 

Kokoaminen:

Leikkaa kakkuvuoan pohjalle leivinpaperista ympyränmuotoinen pala helpottamaan kakun siirtämistä. Painele puolet pohjataikinasta vuoan pohjalle tiiviisti ja tasaisesti. Levitä ohut kerros sulaa suklaatäytettä pohjataikinan päälle. Jätä loppuosa suklaaseoksesta odottamaan lämpimään vesihauteeseen. Siirrä kakkuvuoka pakastimeen noin 15 minuutiksi tai kunnes suklaa on kovettunut. Ota vuoka pakastimesta ja painele suklaakerroksen päälle pohjataikinan loppuosa. Kaada pinnalle toinen kerros suklaatäytettä ja siirrä vuoka uudelleen pakastimeen. 

Kuorruta kakku. Suklaan jähmetyttyä ota vuoka pakkasesta, irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluastialle. Anna kakun sulaa hetki. Viipaloi kakun pinnalle reilusti banaania. Ota tekemäsi kookoskerma jääkaapista ja sekoita sitä hieman. Levitä kookoskerma kakun pinnalle. Lisää pinnalle kookoslastuja ja tarjoile kakku.

Resepti ihanalta Virpiltä/Vanelja.fi

Untitled
Untitled

Raw Chocolate Coconut Cream Cake


Base:
7 dl almonds
1 cup grated coconut / coconut flakes
1 medium sized banana
5 tablespoons raw cocoa powder
3 tablespoons organic honey (or coconut palm syrup)
pinch of sea salt

Chocolate Filling:
5 tablespoons grated cocoa butter
1 tablespoon virgin coconut oil
0,5 dl peanut butter
3 tablespoons raw cocoa powder
3 tablespoons organic honey (or coconut palm syrup)
pinch of sea salt

Frosting:
1-2 bananas
coconut whipped cream 

On top:
coconut flakes

Cake tin: about 17 cm


Coconut whipped cream:

Prepare coconut whipped cream. See instructions here. Move the whipped cream to the refrigerator and let it wait until you´ve made the cake.

Base:

Chop the almonds in a blender. Add coconut flakes and the banana and mix to a smooth paste. Add raw cocoa powder, sweetener and salt. Stir. The dough should be now easily moldable, quite dry but not crumbly or flaky. If necessary add ground almonds or coconut flakes. Taste and add sweetness if desired.

Chocolate Filling:

Melt the cocoa butter and coconut oil in a warm water bath. Add peanut butter, cocoa powder, honey and salt. Stir. Taste and add sweetness if desired.

Assembly:

Cut a round piece of baking paper on the bottom of a cake tin so that the cake is easy to move afterwards. Press half of the dbase ough into the bottom of the pan tightly and evenly. Apply a thin layer of chocolate filling over the dough base. Leave the rest of the chocolate filling wait in the warm water bath. Transfer the cake tin in the freezer for about 15 minutes or until the chocolate has hardened. Take the pan from the freezer and press the rest of the base dough over the chocolate filling. The pour the rest of the chocolate filling on top of the dough andmove the pan in the freezer again.

When chocolate has solidified in the freezer remove the cake from the pan and lift on a serving plate. Let the cake melt for a moment in a room temperature. Slice a banana or two and put the slices on top of the cake. Take the coconut whipped cream form the fridge and frost the cake. Add some coconut flakes on top. Serve and enjoy!


Recipe from the lovely Virpi/Vanelja.fi

Untitled
Untitled

I love cakes. They are so beautiful and somehow special. They are often a sign that there was a party - and well a party without a cake is just a meeting.
But even though my philosophy behind baking is normally, that I'd rather bake more rarely but with ingredients like real butter and sugar, it's amazing to find a delicious recipe which tastes good and is made out of healthy ingredients. Then you feel good also afterwards.
So here is the best raw cake recipe I've ran into - so far.
Delicious and beautiful.


Rakastan kakkuja. Ne on niin kauniita ja jotenkin erityisiä. Usein kakku kertoo siitä, että on ollu juhlat - ja juhlat ilman kakkuahan on oikeastaan vaan tapaaminen.
Yleensä filosofiani leipomisen suhteen on se, että mieluummin leivon harvemmin mutta kunnon aineksista kuten aidosta voista ja sokerista, mutta ai että kun on ihana löytää herkullinen resepti joka sekä maistuu että tuntuu hyvältä. Ja se on terveellisten ainesosien ansiota.
Siispä tässä paras raakakakkuresepti johon olen tähän menessä törmännyt.
Herkkulista ja kaunista.

Untitled
Untitled
Untitled
Untitled

xoxo Maria

Monday, March 2, 2015

monday.

IMG_3977

Tänään odottelin töiden alkua ja päädyin istumaan kahvilaan. Siinä yksin istuessa kahvin ja viimekeväisen sisustuslehden kanssa, tuli jotenkin ihana olo. Hymyilytti ja piti käydä lainaamassa kynä, kun teki mieli kirjoittaa ajatuksia paperille:



Aidon inspiraation iskiessä välineiksi riittää karjalanpiirakan paperikääre ja lainakynä. Joskus sitä tarvitsee vain istua hetken yksin - vieraassa ympäristössä. Hyvän kuvan teho on mielestäni huikea. Oikeassa paikassa, oikeaan aikaan, se saa hymyilemään ja ajatukset valloilleen. Ehkä sitä kaipaa ajatusvirtaa ja kauniita kuvia, että jaksaa viimeiset loska-sadepäivät ennen aurinko ja kesää. Kun raskaat villakangastakit ja lämpimät neuleet alkavat ahdistaa, ratoan kaulahuivi ja otan vastaan raikkaan tuulahduksen - hengitän sisään.
Listaan kevään ostoslistalle laventelinkukkia, mekkoja ja henkäyksenkepeitä kultakoruja. Viimeistään tämän kuun lopussa aloitan parvekekauden ja sijoitan lempikukkiani hortensioita sinne. 
Yksin ollessa huomaa ajautuvansa ollennaisen äärelle. Hymyilyttää kun huomaa, että on hyvä olla. Kevät tulee. Ja mitä ne olennaisuudet sitten on minulle?
Listojen ja muistilappujen ystävänä antakaas kun listaan ajatuksiani.

- oma aika, omat projektit - hetket kun voi antaa ajatusten kulkea omia polkujaan.
- urheilu, urheilu, urheilu
- käsillä tekeminen. oli se sitten kokkailua, kutomista, kasvien istuttamista tai kirjottamista.
- matkat, matkojen suunnittelu. innostus.
- tavaran vähentäminen - TILA ! pystyy hengittämään kun tyhjyys antaa mahdollisuutta luoda uutta ja olla luova.
- ystävät. ihmiset. rakkaimmat. päätän puutteellisen listani olennaisimpaan.


Tälläistä tänään. Ihanaa viikkoa - tästä tulee hyvä.


// Monday thoughts.


xoxo Maria

Sunday, March 1, 2015

all black everything.

IMG_1797.JPG_effected

OUTFIT:
Knit COS
Pants KappAhl
Bag KappAhl
Ankle boots Ecco

IMG_1819.JPG_effected


When going towards spring, I often find myself being frustrated with winter clothes as I would already like to walk around in loafers and forget the fact that I own a winter coat.
Luckily it's already March. Welcome spring - bring sunshine and warm weather, thank you !
While waiting for those better days, I'll wrap myself in black and all those favorite winter pieces. Or maybe I'll just try to find some inspiration for the last winter days.

Kevättä kohdin huomaa aina pienimuotoista turhautumista talvivaatteisiin. Kun haluaisi jo niin kovasti päästä käyttämään loafereita ja unohtaa talvitakin naulakkoon.
Onneksi on jo maaliskuu. Toivotan sen enemmän kuin mielelläni tervetulleeksi, toivottavasti se tuo mukanaan aurinkoa ja lämpimiä kelejä. Niitä odotellessa turvaudun kuitenkin kokomustaan ja luottovaatteisiin. Tai sitten koitan kaivaa inspiraatiota vielä viimeisiin talvipäiviin.


xoxo Maria

Kuvat / Pictures by 

Friday, February 27, 2015

Carrot buns.

Untitled

Carrot buns

1 kg (15 dl) flour
1 tbsp salt
6 dl water
50 g yeast
2 tbsp honey or light syrup
5 dl grated carrot
oil for spreading

1. Grate the carrots.
2. Measure the flour and the salt in a bowl. Warm up the water and stir in the yeast and the honey or syrup.
Pour the mixture into the bowl with the flour and mix.
3. Knead for 10 minutes and then let the dough rise for 30 minutes.
4. Knead the risen dough for a minute or two and make the buns.
 Let the buns rise for 20 minutes and then spread oil on them.
5. Bake in 250℃ for about 10 minutes.



Porkkanasämpylät

1kg (15dl) vehnäjauhoja
1 rkl suolaa
6 dl vettä
50 g hiivaa
2 rkl hunajaa tai vaaleaa siirappia
5 dl porkkanaraastetta
öljyä voiteluun

1. Kuori porkkanat.
2. Mittaa kulhoon jauhot ja suola. Lämmitä vesi ja sekoita siihen hiiva ja hunaja tai siirappi.
Kaada neste jauhoihin ja sekoita.
3. Alusta taikinaa 10 minuutin ajan ja sen jälkeen anna sen kohota 30 minuuttia.
4. Vaivaa kohonnutta taikinaa minuutin tai pari ja pyöritä taikinasta sämpylöitä.
Anna sämpylöiden nousta vielä 20 minuuttia ja sen jälkeen voitele ne öljyllä.
5. Paista 250℃ n. 10 minuuttia.


Recipe from here / Resepti täältä.

Untitled
Untitled
Untitled

I've been looking for a delicious carrot bun recipe for a long time and I think I finally found it.
I've already made these twice and they are delicious ! Just spread some butter on it and good cheese, and well... You're hooked. Especially if you have some tea to drink with it.
So here is something for you to make during the weekend. Make some carrot buns, invite your friends and enjoy.

Oon ettiny herkullista porkkanasämpyläreseptiä jo kauan ja luulen vihdoin löytäneeni sen.
Näitä sämpylöitä on tullu tehtyä jo pari kertaa ja nää on kyllä herkullisia ! Voita ja hyvää juustoa ja aijettä, olet koukussa. Etenkin jos lisäksi on teetä.
Joten tässä viikonlopuksi vinkki. Leivo sämpylöitä, kutsu ystäviä ja nauti.


xoxo Maria

Untitled

Wednesday, February 25, 2015

just now.

just now1-013

Ai että. Hymyilyttää niin kovin kun huomaa taas kerran, että elämään on hiipinyt semmosia huipputyyppejä - parempia saa hakea. Sitä on vaahdottu taas sekä kasvotusten että puhelimitse juttuja kovalla innolla. Mitäs muita kuin reissujuttuja. Kesälle 2016 on nyt suunnitelma, seuraavaksi tehtävänä lentojen kyttääminen. Että semmoista. Unelmat ei unelmoimalla toteudu vaan tekemällä.
Arvaatteko minne ollaan suuntaamassa?

Lisäksi tämän hetken inspiroivimmat on Mangon premium-malliston kuvat. I H A N I A.
Pohdiskelin tänään vähän kevätvaatetustani (tämäkin liittyy kevään reissuihin...täällä ollaan vähän malttamattomia) ja kävin läpi pinterestin kevätvaatekansioita ja omaa vaatekaappia. 
Tuntuu kivalta kun oma vaatekaappi inspiroi. Vaikkakin vuodesta toiseen haave omasta Celinén trio laukusta oli tänään erityisen voimakas. Vielä joskus... Mutta muuten, kevät täällä ollaan jo valmiina. Saa tulla.


// Travel plans with my crazy, lovely, awesome friends. Getting inspired about spring wardrobe and Mango premium collection.


xoxo Maria

Kuvat/Pictures from

Tuesday, February 24, 2015

spring home.

IMG_1754.JPG_effected

Olohuone / Ruokailuhuone

Lampun vaihto, siivouspäivä ja valoisa päivä innosti mut tallentamaan kameralle sisustuskuvia omasta kodista. Koen olevani pitkien valotusaikojen ja laajojen kuvakulmien kanssa kovin hukassa, mutta tuli näistä sentään jotain.
Sisustusjuttuja on tullu kirjoitettua blogissa hyvin vähän, mutta ajattelin tähän listata muutamia oman sisustuksen piirteitä.

- valoisuus ja valkoisuus
- tekstiileistä ja tekstuureista lämpöä ja kodikkuutta
- viherkasvit
- vanhan ja modernin yhdistelmä (vanhoja huonekaluja haluaisin lisää)
- kauniit käyttöesineet
- matkamuistot sisustuksessa
- kynttilät ja kynttilänjalat
- asioilla omat paikat - sotkuinen koti helppo siivota kauniiksi

Tärkeää on se miltä moni asia tuntuu. Pöydän pinta, aidot materiaalit, pehmeä lampaantalja....
Koti täytyy tuntua hyvältä.

// Our living room slash dining room looks like this. Combining my favorite things in interior design: white, old furniture with modern pieces, plants and different textiles and textures.

IMG_1727.JPG_effected
IMG_1752.JPG_effected
IMG_1730.JPG_effected
IMG_1756.JPG_effected

Oma huone

Asun siis tosiaan kämppiksen kanssa ja tämä osa kodista on se ihan oma soppi, jonne voi vetäytyä halutessaan ja jonka on saanut laittaa ihan oman näköisekseen. Vaihdoin hetki sitten vaaterekin paikalle tuon valkoisen tason, joka oli aikaisemmin parvekkeella ja se toi tilan tuntua ja "ilmaa" huoneeseen - ihanaa.
Makuuhuoneessani oon ollu tosi tyytyväinen siihen, että monilla asioilla täällä on tarina tai ne on jollain tavalla erityisen rakkaita. Poronsarvet on oma vaarini löytänyt lapista vuonna 1965, Ghost-tuoli on kavereiden kimppalahja 18-vuotis syntymäpäivänäni ja molemmat pöydät on löytöjä kirpparilta. Kuten aijemmin jo mainitsin, myös matkamuistot on tärkeitä sisustuksessa. En halua kärrätä krääsää matkamuistomyymälöistä, vaan ostan ennemmin kauniin lehden, kynttilöitä tai käyttöesineitä esimerkiksi keittiöön. Tälläisiä juttuja makuuhuoneessa on mm. antiikkikamera, korikassi ja kultainen kynttiläkuppi - kaikki muistoja vuoden takaiselta New York reissulta. Näin koti on täynnä muistoja ja kaikki esineet ei kävele vastaan Ikea-reissulla.

Onnea on oma, omannäköinen koti.

// My bedroom. Lots of things full of memories and stories behind them.

IMG_1737.JPG_effected
IMG_1744.JPG_effected
IMG_1747.JPG_effected
IMG_1740.JPG_effected

xoxo Maria